有机化学是讲解有机化合物的结构、性质、应用、相互转化及规律的一门学科。由于有机化合物的反应主要在官能团处发生，官能团往往可以决定该化合物的主要性质。因此，本门课程将按照官能团体系讲授各类有机化合物，如烷烃、烯烃、炔烃、芳香烃、卤代烃、醇、酚、醚、醛、酮、羧酸、羧酸衍生物、胺类、硝基化合物、杂环化合物等的结构、性质及其制备方法。
主要讲授内容包括各类有机化合物的命名、同分异构现象、结构特点、物理和化学性质、重要的合成方法及其应用；官能团之间的相互转化；诱导效应、共轭效应、酸碱理论、立体化学等有机化学基本理论；碳正离子、碳负离子、自由基等中间体及其在有机反应中的作用；亲核取代、亲电取代、亲电加成、亲核加成、消去反应，自由基反应和协同反应的反应机理、反应条件和影响因素；氧化、还原、重排反应历程；各类重要化合物的来源、工业制法及其主要用途；金属有机化合物在有机合成中的应用；杂环化合物的结构、性质和用途。
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