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茶叶加工学

课程类型：选修课

发布时间：2023-09-11 14:31:52

主讲教师：

课程来源：

建议学分：3.00分

课程编码：aymk001667

{1}--绪论

[1.1.1]--1茶的起源与发展(31min).mp4 （31分钟）

[1.1.2]--《茶叶加工学》-课程介绍.mp4 （14分钟）

[1.1.3]--15-1茶叶的生产概况(24min).mp4 （24分钟）

{2}--第一章茶叶的命名与分类

[2.1.1]--33(51min)中国名茶鉴赏.mp4 （51分钟）

[2.1.2]--23(23min)茶叶的命名、分类.mp4 （23分钟）

[2.1.3]--12茶叶储存(35min).mp4 （36分钟）

[2.1.4]--22(23mim)识茶技巧.mp4 （24分钟）

{3}--第二章鲜叶

[3.1]--茶叶中的那些化学成分与提高记忆力有关？.mp4 （2分钟）

{4}--第三章绿茶的初制

[4.1.1]--炒三青.mp4 （17分钟）

[4.1.2]--绿茶的干燥-散失水分.mp4 （1分钟）

[4.1.3]--手工绿茶制作过程.mp4 （1分钟）

[4.1.4]--炒青绿茶的杀青.mp4 （12分钟）

[4.1.5]--16初识绿茶(43min).mp4 （44分钟）

[4.1.6]--制茶大赛视屏-揉捻（谢永兴-特等奖）.mp4 （1分钟）

[4.1.7]--绿茶的揉捻方法-团揉.mp4 （1分钟）

[4.1.8]--制茶大赛视屏-杀青（谢永兴-特等奖）.mp4 （1分钟）

[4.1.9]--绿茶的机械揉捻.mp4 （0分钟）

[4.1.10]--制茶大赛视屏-卷曲形绿茶炒三青时的做形.mp4 （1分钟）

[4.1.11]--杀青机杀青（多台联动）.mp4 （0分钟）

[4.1.12]--机械杀青.mp4 （0分钟）

[4.1.13]--小型杀青机杀青.mp4 （0分钟）

[4.1.14]--杀青机杀青.mp4 （0分钟）

[4.1.15]--绿茶揉捻后解散团块.mp4 （1分钟）

[4.1.16]--揉捻.mp4 （0分钟）

[4.1.17]--制茶大赛视屏-扁形茶的杀青.mp4 （1分钟）

[4.1.18]--制茶大赛视屏-小样品杀青.mp4 （1分钟）

[4.1.19]--长安基地学生做茶视屏.mp4 （0分钟）

[4.1.20]--长安基地学生夜间做茶.mp4 （0分钟）

[4.1.21]--出锅摊茶.mp4 （0分钟）

[4.1.22]--二青后揉捻(1).mp4 （6分钟）

[4.1.23]--炒二青(2).mp4 （5分钟）

[4.1.24]--炒三青时的做形.mp4 （0分钟）

[4.1.25]--二青后揉捻.mp4 （6分钟）

[4.1.26]--杀青.mp4 （3分钟）

[4.1.27]--绿茶揉捻（1）.mp4 （3分钟）

[4.1.28]--绿茶揉捻（2）.mp4 （2分钟）

[4.1.29]--干茶.mp4 （0分钟）

{5}--第四章红茶的初制

[5.2.1]--24初识红茶(40min).mp4 （40分钟）

[5.2.2]--红茶的发酵（思政课程建设）.mp4 （14分钟）

[5.2.3]--红茶的揉捻.mp4 （4分钟）

[5.2.4]--红茶的发酵（2）.mp4 （4分钟）

[5.2.5]--红茶的萎凋（1）.mp4 （5分钟）

[5.2.6]--红茶的发酵（1）.mp4 （3分钟）

[5.2.7]--红茶的萎凋（2）.mp4 （4分钟）

{6}--第五章黄茶的初制

[6.1]--28初识白茶、黄茶(37min).mp4 （37分钟）

{9}--第八章黑茶的初制

[9.1]--27初识黑茶(25min).mp4 （25分钟）

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